Właściwości zdrowotne dyni

Właściwości zdrowotne DYNI – bogactwo witamin i składników mineralnych   Dynia jest bogactwem wielu witamin i składników mineralnych. Szczegółowy wykaz tych składników znajdziesz na końcu wpisu. Jednak wartości prozdrowotne dyni wynikają przede wszystkim z bogactwa zawartego w niej barwnika o kolorze żółtawo-pomarańczowym nazwanego  beta-karotenem. A zatem właściwości zdrowotne dyni są bardzo obszerne.   Beta-karoten Spośród […]

Czytaj więcej

Beta-karoten

Dział: Porady, Warzywa

Tagi:

Beta-karoten   Karotenoidy ( Prowitamina A) znajdują się w produktach roślinnych.  Spośród kilkuset karotenoidów jedną z największych aktywności biologicznych, a może nawet największą aktywność wykazuje beta-karoten. W organizmie człowieka następuje przemiana karotenów w witaminę A.  By skutecznie doszło do takiej przemiany wymagana jest obecność wielu związków, w tym duże znaczenie odgrywa cynk.  Zarówno wchłanianie w […]

Czytaj więcej

Grzyby- walory zdrowotne

Dział: Warzywa

Tagi: ,

Choć znane są od tysięcy lat, a przez Greków zwane były pokarmem bogów do dziś dnia nie są w pełni poznane ich właściwości… Grzyby jadalne poza wieloma walorami smakowymi są źródłem biologicznie czynnych substancji wpływających na nasze zdrowie. Poprzez stymulację układu odpornościowego obniżają ryzyko zachorowania na choroby cywilizacyjne takie jak: choroby układu krążenia i nowotworowe,  […]

Czytaj więcej

Ziemniaki

Ziemniaki w roli głównej     Ile kalorii ma dość duży ziemniak ( 250g)  –  [kcal]  192 Ile potasu zawiera dość duży ziemniak –  [mg]  1107 Ile witaminy C zawiera dość duży ziemniak –  [mg]  35   Zapraszam na tani i niezwykle prosty posiłek.   Pieczony ziemniak – w paseczkach   2 duże ziemniaki  1/3 cebuli pokrojonej […]

Czytaj więcej

Boczniaki

Dział: proste PRZEPISY, Warzywa

Tagi:

Grzyby, w tym również boczniaki to  źródło czynnych biologicznie związków o działaniu: przeciwnowotworowym, obniżającym ryzyko zachorowania na choroby układu sercowo-naczyniowego i wzmacniającym nasz system immunologiczny.   Właściwości zdrowotne grzybów znane są od wielu lat. Grecy nazywali grzyby pokarmem bogów,  a Egipcjanie podawali je wyłącznie faraonom, jako produkt zbyt cenny dla zwykłych śmiertelników. Wartość odżywcza grzybów […]

Czytaj więcej

Rzeżucha

Dział: Warzywa, Zioła

Tagi:

Rzeżucha nie tylko na wiosnę Rzeżucha ( pieprzyca siewna) w wielu domach jest tradycyjną ozdobą świątecznych stołów.  Warto jednak dodać, że jej znaczenie nie powinno ograniczać się do wiosennego akcentu o znaczeniu dekoracyjnym. Z racji łatwej domowej „uprawy”, z uwagi na jej specyficzny i  mocny aromat  podnoszący walory smakowe potraw,  a także źródło cennych związków o […]

Czytaj więcej

Bataty

Bataty, inaczej ziemniaki o słodszym smaku i o wartościach odżywczych przewyższających zwykłe ziemniaki   Bataty – korzyści lecznicze Z uwagi na bogate źródło cennych składników odżywczych bataty to bardzo wartościowe warzywa, które mimo tak dobrego składu nadal nie są powszechnym produktem w naszych sklepach i w na naszych stołach. Dzięki bogactwu witamin i związków mineralnych […]

Czytaj więcej

Jedzmy seler naciowy…

Dział: Warzywa

Tagi: ,

Seler naciowy Mimo, że już od dłuższego czasu seler naciowy można znaleźć w naszych sklepach, nie każdy  wie w jaki sposób można go wykorzystać w kuchni, by potem zagościł na naszych stołach. Mało kto wie również, że seler naciowy był uprawiany znaczenie wcześniej niż seler korzeniowy, a do Polski trafił z Włoch już w XVI […]

Czytaj więcej

Jarmuż

Jarmuż – niepozorny a taki zdrowy   Prozdrowotne właściwości jarmużu były już znane i  cenione w czasach starożytnych. W Polsce jarmuż wciąż jest niedoceniany i rzadko gości na naszych stołach…   Jarmuż jest bogatym źródłem substancji biologicznie aktywnych, związków o właściwościach przeciwutleniających, beta-karotenu, witaminy C i składników mineralnych. Jarmuż należy do grupy warzyw o największej […]

Czytaj więcej

Pieczarki – smak, aromat i zdrowie.

Dział: Warzywa

Tagi: ,

Niedocenione pieczarki Pieczarki powinny być częstym gościem na naszym stole. Wnoszą do potraw niepowtarzalny aromat i smak, ale poza tym są bogatym źródłem wielu cennych wartości odżywczych.  W Polsce najbardziej popularne są odmiany białe, ale istnieją również odmiany brązowe i  Portobello, a w Europie szacuje się, że co 4 pieczarka pochodzi właśnie z Polski. Pozytywny […]

Czytaj więcej