Dietetyk

Dietetyk, dieta, dietetyka – co dokładnie znaczą te pojęcia…

 


Dobry Dietetyk

 

Wiele osób uważa, że dietetyk jest specjalistą wyłącznie od odchudzania, nie wiedząc, że odchudzanie to zaledwie mała część pracy dietetyka.

Zadaniem dietetyka jest ocena wpływu choroby na stan odżywienia pacjenta, a także wpływu odżywiania na zachowanie zdrowia lub jego przywrócenie. Poza przygotowaniem z zakresu fizjologii i patofizjologii żywienia, dietetyk udziela porad osobom zdrowym w różnych stanach fizjologicznych: kobietom w ciąży, karmiącym piersią, osobom starszym itd.

W Polsce nadal niewiele osób korzysta z porad i usług dietetyka, jednak wraz ze wzrostem świadomości społeczeństwa i podniesieniem standardu życia tendencja ta powoli ulega zmianie.  Na świecie dietetyka stanowi ważny element ochrony zdrowia.

Dietetyka

 

Dietetyka  jest nauką medyczną o prawidłowym odżywianiu się ludzi zdrowych i chorych, związana z wieloma dziedzinami nauki: fizjologią, farmakologią, medycyną kliniczną, zasadami żywienia, towaroznawstwem,technologią gastronomiczną, mikrobiologią, psychologią, biochemią, immunologią itd…. Często jest mylona z innymi dziedzinami np. technologią żywności.

Rozwój nauk medycznych dowiódł, że odpowiednia dieta jest najważniejszym czynnikiem zmniejszającym ryzyko nadwagi, otyłości i chorób dietozależnych:

 

 

  • chorób układu sercowo- naczyniowego,
  • cukrzycy,
  • chorób nowotworowych,
  • osteoporozy,
  • dny moczanowej,
  • próchnicy itd.

Dieta

 

Również określenie diety kojarzy się wielu osobom wyłącznie z dietami odchudzającymi, a przecież dieta to specjalny sposób żywienia uwzględniający ilość i jakość spożywanych pokarmów.

 

Cel diety:

 

 

  • Wraz z innymi środkami leczniczymi ma doprowadzić do wyleczenia, pomagać w wyzdrowieniu lub zahamować proces  chorobowy, a ponadto:
    • dostarczać wszystkich składników pokarmowych, nie powodować niedoborów,
    • uzupełnić te składniki pokarmowe, które organizm utracił w trakcie choroby,
    • dostosować podaż ( ilość i jakość) składników pokarmowych do możliwości trawienia, wchłaniania i metabolizowania przez zmieniony chorobowo organizm,
    • utrzymać masę ciała lub ją korygować,
    • dawać odpoczynek całemu organizmowi, oszczędzać chory narząd.

 

Żywienie zajmuje główną pozycję w hierarchii potrzeb człowieka, zachowaniu jego zdrowia i dobrego samopoczucia, jest najważniejszym czynnikiem środowiskowym oddziałującym na zdrowie. Na tle wadliwego żywienia i nieodpowiedniej jakości żywności zachorowalność na wiele chorób cywilizacyjnych wciąż wzrasta.

 

Rodzaje diet:

 

 

  • Dieta zwyczajna – określana jako żywienie, oznacza powszechny w danej społeczności sposób odżywiania się i zaspokajania potrzeb pokarmowych.
  • Dieta lecznicza – oznacza sposób żywienia w którym, z przyczyn zdrowotnych dokonano celowo modyfikacji pod względem jednego lub kilku składników pokarmowych lub pod względem konsystencji, eliminując określone produkty i techniki obróbki kulinarnej.
  • Dieta alternatywna- oznacza sposób żywienia polegający na świadomej rezygnacji z niektórych pokarmów lub technik kulinarnych.
    • Dieta wegetariańska – wegetarianizm – świadome i celowe wyłączanie z diety mięsa (w tym ryb, owoców morza); może również wiązać się z unikaniem innych produktów pochodzenia zwierzęcego np.  smalcu.
      • Laktoowowegetarianizm  –  Spożywanie pokarmów roślinnych, mleka i jego przetworów oraz jaj.
      • Laktowegetarianizm  –  Spożywanie pokarmów roślinnych, mleka i jego przetworów.

 

 

 

Zapraszam również do przeczytania - w jakim stopniu mamy wpływ na zdrowie.

Pole Lalondea

Dietetyk Katowice

Zapraszamy do gabinetu przy ul. Staromiejskiej 6. Wizyty są umawiane po wcześniejszym kontakcie telefonicznym.

Dietetyk Tychy

Serdecznie zapraszamy do gabinetu w Przychodni Vitamed + w Tychach, ul. Budowalnych 5

 

Dietetyk Pszczyna

Znajdziesz nas w Pszczynie przy ul. Katowickiej 55. Zapraszamy!

 

Dietetyk Chorzów

Zapraszamy do Resonicy przy ul. Strzelców Bytomskich w Chorzowie.

 


Bożena Czabaj Brauntsch – ZnanyLekarz.pl

Zmotywuj nas do działania i polub nas na FB

Napisz lub odpowiedz: