Maliny

Dział: Owoce

Tagi: ,

Maliny…   Wśród owoców maliny są szczególnie bogatym źródłem  związków bioaktywnych, których działanie na zdrowie do dziś dnia nie zostało w pełni poznane i nadal stanowi przestrzeń badań wielu naukowców z dziedziny żywienia. Maliny to bogactwo tanin, kwasów fenolowych, flawonoidów, antocyjanów, pektyn,  licznych witamin i minerałów. W Starożytności nie znano jeszcze poszczególnych składników charakteryzujących właściwości malin, […]

Czytaj więcej

Jarzębina

  Jarzębina jest prawdziwym bogactwem witaminy C,  beta-karotenu, a także wielu kwasów organicznych i polifenoli. Jej owoce wykazują działanie prooksydacyjne. Z uwagi na bogaty skład witamin ( C, E, B, PP)  i składników mineralnych ( magnez, potas, sód, wapń, miedź) jej owoce nazywane są eliksirem młodości. Jarzębina dla zdrowia   W medycynie ludowej ceniona jest […]

Czytaj więcej

Żurawina

Żurawina posiada niezwykle  duży potencjał prozdrowotny i  szerokie możliwości, które można wykorzystać w produkcji żywności funkcjonalnej. Jej owoce są źródłem bardzo cennych składników. Zawierają witaminy antyoksydacyjne A, C, E, związki mineralne: potas, sód, selen, luteinę i beta-karoten, jednak najbardziej znaczącą grupą związków zawartych w żurawinie o znaczeniu prozdrowotnym są polifenole o  wysokiej aktywności biologicznej: flawonoidy, […]

Czytaj więcej

Truskawki

Dział: Owoce

Tagi:

Truskawki –  sezonowe dobro Truskawki i 10 powodów, dla których warto je jeść   Pomimo tego, że truskawki są  bardzo słodkie ich kaloryczność jest naprawdę niewielka.  100g truskawek  zawiera zaledwie około 28 kcal, czyli w jednym kilogramie jest  tylko 280 kcal. Dzięki niskiej kaloryczności i sporej objętości szybko zapewniają uczucie sytości. Dlatego spokojnie mogą się […]

Czytaj więcej

Granat

Granat – symbol długowieczności i zmysłowości Owoc granatu to bogactwo łatwo przyswajalnych polifenoli roślinnych, czyli związków o silnym działaniu antyoksydacyjnym, które spowalniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko zachorowania na wiele chorób. Niektórzy, w owocach granatu dopatrują się właściwości, które przypisuje się afrodyzjakom, a jeszcze inni uważają, że sok pozyskany z granatów gwarantuje długowieczność. W medycynie […]

Czytaj więcej

Ananas – bromelaina

Ananas – niezwykły owoc   Ananas obok wspaniałego smaku wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Spora obecność enzymów trawiennych, które prowadzą do rozkładu białek i węglowodanów, bromelainy o silnych właściwościach przeciwzapalnych, a także w manganu, czyni ten owoc wyjątkowym. Owoce świeże mają zdecydowanie więcej walorów zdrowotnych ( z uwagi na większą zawartość składników odżywczych i mniejszą zawartość […]

Czytaj więcej

Kiwi

Dział: Owoce

Tagi: , ,

Kiwi     średniej wielkości owoc zawiera tylko około 55 kcal, a jest…   bogactwem witaminy C, która jest silnym antyoksydantem chroniącym komórki naszego organizmu przed przedwczesnym starzeniem, powstawaniem uszkodzeń w DNA, rozwojem wielu chorób, w tym nowotworowych, infekcjami, uszczelnia naczynia krwionośne, chroniąc przed wnikaniem drobnoustrojów chorobotwórczych. Więcej na temat działania i źródeł witaminy C […]

Czytaj więcej

Jagody nasz skarb. Bogactwo antyoksydantów.

Wolne rodniki – dlaczego są niebezpieczne? Wolne rodniki każdego dnia atakują nasz organizm. Wiele roślin wykazuje działanie antyoksydacyjne, co oznacza, że posiada zdolność wychwytywania wolnych rodników, które w nadmiarze stanowią istotne zagrożenie chorób nowotworowych, sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych. Niemal wszystkie warzywa i owoce posiadają w swym składnie antyoksydanty, jednak niektóre z nich zawierają ich dużo więcej od […]

Czytaj więcej

Wino i winogrona. NA ZDROWIE.

Nie tylko o winogronach…     Owoce wraz z warzywami są bardzo ważnym elementem codziennej diety. Są bogactwem węglowodanów, witamin, składników mineralnych oraz włókna roślinnego. W piramidzie żywienia stanowią obecnie jej podstawę zaraz po aktywności fizycznej. Owoce są również źródłem fitamin – cennych dla zdrowia związków roślinnych o działaniu zbliżonym  do witamin, które regulują procesy […]

Czytaj więcej

Wiśnie

Dlaczego warto, a nawet powinno się jeść wiśnie? Wiśnie na liście ORAC Wiśnie są niezwykle bogatym źródłem witamin, minerałów,  antyoksydantów i innych substancji biologicznie aktywnych np. katechin, których źródłem jest również zielona herbata. Z uwagi na to, że świeże wiśnie nie są dostępne przez cały rok, w sezonie, kiedy królują na straganach, w warzywniakach i […]

Czytaj więcej