KURKUMA w kuchni i w medycynie   Przyprawa doceniana głównie w kuchni azjatyckiej nadaje potrawom niepowtarzalny orientalny smak i intensywną żółtą barwę. Są źródła, które podają, że już trzy tysiące lat temu wymieniana była w pismach medycznych jako roślina o działaniu leczniczym. Kurkuma spośród wszystkich przypraw wykazuje najsilniejsze właściwości przeciwzapalne.   Kurkuma zawiera kurkuminę która […]

Ile soli… Od lat mówi się o szkodliwym wpływie soli na zdrowie człowieka i namawia do ograniczenia  jej spożycia  do maksymalnie 5 g dziennie  ( czyli jednej, małej, płaskiej  łyżeczki ). Osoby z nadciśnieniem powinny jeszcze bardziej ograniczyć spożycie soli. Często myśląc o soli mamy na myśli  jej sproszkowaną, białą postać, zapominając, że produkty gotowe […]

NATURALNE PRZYPRAWY PRZYPRAW ZDROWO SWOJE ŻYCIE   Naturalne przyprawy mają moc nie tylko w kuchni Przyprawy to nie tylko bogactwo smaków, aromatów, barw i zapachów nadających doskonały bukiet smakowo- zapachowy naszym potrawom,  to również skarbnica właściwości zdrowotnych, korzystnie wpływających na nasze samopoczucie, łagodzących dolegliwości i wzmacniających siły obronne naszego organizmu. Pomimo tego, że coraz częściej […]

CZOSNEK I CEBULA – niezwykłe właściwości zdrowotne. Zarówno czosnek jak i cebula zawierają S-allilocynę , związki siarkowe , a także kwercetynę. Są to substancje o aktywności biologicznej i korzystnym działaniu prewencyjnym wielu chorób, w tym chorób nowotworowych.  Są naturalnymi antybiotykami, które właściwie nie mają skutków ubocznych. CEBULA Cebula od wieków uważana jest za lekarstwo na […]

Niepozorna pietruszka   O walorach smakowych pietruszki nie ma sensu pisać. Albo należy się do grupy szczęśliwców i jej zwolenników albo też do grupy zagorzałych przeciwników, którym jeden listek pietruszki zepsuje smak całego dania. Warto jednak wiedzieć, że pietruszka oprócz walorów smakowych wykazuje niezwykle wiele właściwości prozdrowotnych.     Oto kilka z nich: sok z […]