Wino i winogrona. NA ZDROWIE.

Nie tylko o winogronach…

 

 

Owoce wraz z warzywami są bardzo ważnym elementem codziennej diety. Są bogactwem węglowodanów, witamin, składników mineralnych oraz włókna roślinnego. W piramidzie żywienia stanowią obecnie jej podstawę zaraz po aktywności fizycznej.

Owoce są również źródłem fitamin – cennych dla zdrowia związków roślinnych o działaniu zbliżonym  do witamin, które regulują procesy zachodzące w organizmie, wspomagają funkcje fizjologiczne,  a także chronią przed stresem oksydacyjnym. Związki te podobnie jak witaminy nie są syntezowane przez organizm człowieka, dlatego trzeba je dostarczać wraz z pożywieniem.

Winogrona

Uprawiane są niemal na całym świecie, ale największe ich uprawy występują w basenie Morza Śródziemnego. Cenione są ze względu na walory smakowe, a także unikatowe wartości odżywcze, którym przypisuje się wiele prozdrowotnych właściwości.  Są surowcem do produkcji soków, wina, dżemów, octu winnego, a także oleju z ich pestek. Winogrona to źródło wielu witamin ( C, B, A), składników mineralnych, pektyn. Winogrona, zwłaszcza czerwone są ponadto bogatym źródłem resweratrolu – związku o niezwykle silnych właściwościach antyoksydacyjnych, który spowalnia procesy starzenia, zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych i układu krążenia i neurodegeneracyjnych.

Ciemne winogrona  i czerwone wino

Jednym z najbogatszych źródeł resweratrolu są ciemne winogrona oraz wina z nich wytworzone. Jaki znaczenie dla zdrowia wykazuje resweratrol….

 

 

 

dieta-4u.pl_wino_dietetyk

 

Resweratrol

Resweratrol, który należy do związków polifenoli wykazuje silne działanie przeciwzapalne,  posiada wiele właściwości biochemicznych i fizjologicznych, łącznie z działaniem estrogenowym. Zapewnia ochronę przed wieloma chorobami: miażdżycą, arytmią serca, chorobą niedokrwienną mózgu, zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnym, hamuje procesy starzenia.

.

Winogrona jasne i białe wino

Jeszcze do niedawna uważano, że tylko czerwone wino wykazuje korzystne działanie dla zdrowia. Dziś wiadomo, że również białe wino ma działanie prozdrowotne. Dzieje się tak  za sprawą dwóch związków:

Tyrosol, hydrokystyrosol.

Tyrosol, hydroksytyrosol –  związek występujący w białym winie aktywujący geny hamujące proces starzenia, wg niektórych badań równie silnie działający jak reweratrol.

Winogrona znalazły się na liście ORAC stworzonej przez Departament Rolnictwa USA ( która szereguje żywność wg właściwości antyoksydacyjnych).

winogrona_dieta-4u.pl_dietetyk

.

.

Podsumowanie wartości odżywczych winogron (100g):

Energia [kcal] 69,0000
Potas [mg] 226,0000
Wapń [mg] 17,0000
Fosfor [mg] 21,0000
Magnez [mg] 6,0000
Żelazo [mg] 0,3000
Witamina C [mg] 5,4000
Witamina A [mikro g] 3,0000
Witamina E [mg] 0,7000
Witamina B6 [mg] 0,0800
witamina D [mikro g] 0,0000
Błonnik pokarmowy [g] 1,5000
Witamina B1 (tiamina) [mg] 0,0600
Witamina B2 (ryboflawina) [mg] 0,0400

Podsumowanie wartości odżywczych  wina białego wytrawnego -100g:

Energia [kcal] 66,0000
Potas [mg] 61,0000
Wapń [mg] 9,0000
Fosfor [mg] 6,0000
Magnez [mg] 8,0000
Żelazo [mg] 0,5000
Witamina C [mg] 0,0000
Witamina A [mikro g] 0,0000
Witamina E [mg] 0,0000
Witamina B6 [mg] 0,0200
witamina D [mikro g] 0,0000

Podsumowanie wartości odżywczych wina czerwonego -100g:

Energia [kcal] 68,0000
Potas [mg] 110,0000
Wapń [mg] 7,0000
Fosfor [mg] 13,0000
Magnez [mg] 11,0000
Żelazo [mg] 0,9000
Witamina C [mg] 0,0000
Witamina A [mikro g] 0,0000
Witamina E [mg] 0,0000
Witamina B6 [mg] 0,0200
witamina D [mikro g] 0,0000


Ważna uwaga:

Kobietom w ciąży nie wolno spożywać alkoholu, nawet w niewielkich ilościach.

Z uwagi na sporą zawartość cukrów prostych – glukozy i fruktozy, winogrona nie są zalecane osobom chorującym na cukrzycę.

 

Jeśli podobał Ci się nasz wpis – polub nas 🙂

 

Ciekawostki
Indywidualna dieta on-line
Kontakt
Pełna oferta

 

 

.

 

.

 


  • Podsumowanie – dieta5

  • Na podstawie – Związki polifenolowe w owocach i warzywach E. Gherbi
  • Rola resweratrolu w regulacji metabolizmu komórkowego
  • Tekst ma charakter informacyjny. Po właściwą poradę należy udać się do specjalisty.

Napisz lub odpowiedz: