Beta-karoten

Karotenoidy ( Prowitamina A) znajdują się w produktach roślinnych.  Spośród kilkuset karotenoidów jedną z największych aktywności biologicznych, a może nawet największą aktywność wykazuje beta-karoten. W organizmie człowieka następuje przemiana karotenów w witaminę A.  By skutecznie doszło do takiej przemiany wymagana jest obecność wielu związków, w tym duże znaczenie odgrywa cynk.  Zarówno wchłanianie w przewodzie pokarmowym witaminy A jak i karotenoidów zależy od obecności tłuszczu w naszej diecie, dlatego ważne jest łączenie warzyw i owoców bogatych w beta-karoten z odrobiną tłuszczu np. olejem lnianym, rzepakowym, oliwą z oliwek lub masłem.

Rola witaminy A

Witamina A jest niezbędna w zachowaniu prawidłowego procesu widzenia, wpływa na czynność tkanki nabłonkowej, błon śluzowych organizmu, wzmacnia układ odpornościowy organizmu utrzymując sprawne działanie grasicy, w której dojrzewają limfocyty-T, ma ważny wpływ na tworzenie ciał odpornościowych krwi, a także bierze udział w przemianie hormonów ( np. tarczycy).

Przeciwutleniająca rola beta-karotenu

Beta-karoten to naturalny przeciwutleniacz, który pełni rolę ochronną przed działaniem wolnych rodników,  które powodują szkody w komórkach prowadząc do wielu chorób, w tym chorób nowotworowych, chorób układu krążenia, zaćmy, itd.

Beta-karoten dla urody

Beta-karoten ma duże znaczenie dla zachowania ładnego wyglądu skóry, jego niedobór  prowadzi do suchości skóry, zapalenia brzegów powiek, nadmiernego rogowacenia naskórka, łuszczenia, wysychania, a także do kruchości paznokci.

Karotenoidy- gdzie występują

Karotenoidy obficie występują w warzywach i owocach o żółtej, pomarańczowej i zielonej barwie. Są to: marchewka, dynia, brzoskwinie, morele, melon, śliwki,  zielony groszek, a także szpinak, natka pietruszki, jarmuż itd.  Najlepszym i  najzdrowszym źródłem karotenoidów jest żywność. Biodostępność karotenoidów z żywności jest zdecydowanie wyższa niż ze sztucznych suplementów, których zastosowanie jest szczególnie kontrowersyjne w przypadku osób palących papierosy.

Indywidualna dieta on-line

Kontakt

Bożena Czabaj Brauntsch – ZnanyLekarz.pl

• Tekst ma charakter wyłącznie informacyjny, a po właściwą poradę należy udać się osobiście do specjalisty. 

Zapraszam  do gabinetów w Katowicach, w Tychach i w Pszczynie lub do skorzystania z usługi on-line.