Dieta przeciwzapalna

Dieta przeciwzapalna odgrywa dziś ważną rolę w prewencji wielu chorób lub w procesie ich leczenia, a w przypadku  chorób autoimmunlogicznych może stanowić zasadniczy filar poprawy zdrowia.

Warto podkreślić, że w dzisiejszym świecie  dostęp do produktów prozapalnych jest bardzo  powszechny i czasami niemożliwe się wydaje, by móc ich uniknąć.

Paradoksem jest, że dieta w krajach wysokorozwiniętych jest w głównej mierze dietą prozapalną, zaś w krajach rozwijających niestety w  tym kierunku zmierza, ale nadal jest dietą zdrowszą, opartą na produktach mniej przetworzonych.

Warto zapoznać się z listą produktów ORAC.

Produkty prozapalne

Jak wspomniałam zakres produktów prozapalnych jest szeroki i z pewnością lista tych produktów byłaby bardzo długa.   Warto jednak wymienić kilka najważniejszych:

• cukier i wszystkie wyroby cukiernicze lub o wysokim indeksie glikemicznym,
• utwardzone oleje roślinne ( izomery trans)
• oleje o niewłaściwych stosunku kwasów omega – 6 do omega -3 np. olej słonecznikowy
• wysokoprzetworzone produkty zbożowe  ( wg niektórych źródeł, zwłaszcza produkty z mąki  pszennej)
• mięso, a zwłaszcza przetwory mięsne ( wędliny, kiełbasy)
• mleko, zwłaszcza krowie  ( kazeina, która u niektórych ( nie wszystkich)  osób może wykazywać działanie prozapalne)
• produkty z dodatkiem sztucznych  konserwantów, barwników, ulepszaczy

Produkty przeciwzapalne

Na szczęście lista produktów przeciwzapalnych również jest długa, dlatego warto się z nią zaznajomić, by jak najczęściej produkty z jej listy gościły na naszych stołach.

• warzywa zielonolistne ( chlorofil)
• warzywa i owoce różnokolorowe ( bioflawonoidy itd)
• przyprawy – kukruma +  pieprz – pipperyna, czosnek, ostra papryka  kapsaicyna), cynamon, bazylia, imbir, tymianek
• olej lniany tłoczony na zimno, oliwa z oliwek , siemię lniane
• tłuste morskie ryby ( małe gatunki z dużych akwenów)

Warto również  zaznajomić się z listą produktów o najsilniejszym potencjale oksydacyjnym  – lista / skala ORAC.

Podsumowanie

1. Wybieraj produkty jak najmniej przetworzone.
2. Do każdego posiłku spożywaj warzywa. Ich wartość kaloryczna jest niewielka, a korzyści prozdrowotne nieocenione.
3. Codziennie sięgaj po świeże owoce. Nie wymieniaj ich na soki czy musy,  lepsze są świeże.
4. Dbaj o urozmaicenie diety. Dieta jest tym zdrowsza im bardziej urozmaicona.
5. Zrezygnuj z gotowych przypraw i zastąp je ziołami.
6. Pamiętaj, że również tłuszcze są zdrowe – kwasy omega – 3 mają bardzo silne działanie przeciwzapalne.
7. Dbaj o mikroflorę jelit ( sfermentowane produkty mleczne i kiszonki to dobre źródło bakterii kwasu mlekoweg0)

Indywidualna dieta on-line

Kontakt

• Informacje zawarte w tekście nie stanowią indywidualnej porady, mają charakter wyłącznie informacyjny. Po właściwą poradę należy zawsze udać się bezpośrednio do specjalisty.